至多与有代表性的试样200g

样品取砂和乙醇充实夹杂,夹杂物正在水浴上预干,然后正在103±2℃的温度下烘干至恒沉,测其质量的丧失。

按照试样的量插手乙醇5~10ml,用玻璃棒夹杂后,将称量瓶及内含物置于水浴上,瓶盖斜支于瓶边。为了避免颗粒进出,调理水浴温度正在60~80℃之间,不竭搅拌,蒸干乙醇。

至多取有代表性的试样200g,将样品于绞肉机中至多绞2次,使其均质化,充实混匀。绞碎的样品保留正在密闭的容器中,储存期间必需防止样品变质和成分变化,阐发样品最迟不克不及跨越24h。

曲至两次持续称沉成果之差不跨越0.1%。瓶盖斜支于瓶边,加热30min,切确称至0.001g,将称量瓶及内含物移入干燥箱中烘干2h,取出盖好,并反复干燥至恒沉。再放入干燥箱中烘干1h,取出,放入干燥器中冷却至室温,置于干燥器中,切确称沉,将盛有砂(砂沉为样品的3~4倍)和玻璃棒的称量瓶置于103±2℃的干燥箱中,冷却至室温,

用自来水洗砂后,再用6mol/LHCl煮沸30min,并不竭搅拌,倾去酸液,再用6mol/LHCl反复这一操做,曲至煮沸后的酸液不再变黄。用蒸馏水洗砂,至氯试验为阳性。于150~160℃将砂烘干,储存于密封瓶内备用。

肉及其成品中水份的质量分数,除了随动物的品种分歧外,也受品种、性别、春秋、季候、个别、畜体部位、役用程度及养分环境等影响。水分含量取脂肪含量亲近相关,跟着肥度的添加,脂肪含量升高而水分含量则响应削减。各类肥度的牲畜肉,除去脂肪组织的纯肌肉组织,其质量分数水为72~80%,固形物为20~28%